בית הספר לזכיינות של Fran&Mark
שף עידן גולדשטיין בעל 13 שנות נסיון בתחום הקולינריה.
משמש בתור השף הרשתי של רשת המסעדות ״פסטה בסטה״.
ניהל את המטבח של מסעדת ״אורנה ואלה״.
ניהל את המטבח של מסעדות ״נח ביסטרו״ ואיטלקי מקומי״.
משמש כטבח במסעדת "אסיף״, ״גדרה 26״ ועוד מטבחים מובילים בתל אביב.
הקים בשיתוף עם בת זוגתו מאפייה ביתית למאפים ללא גלוטן אשר נמכרו בנמל תל אביב.
מתעניין בעיקר במטבח האיטלקי אשר עבר טרנפורמציות רבות ברחבי העולם אך עדיין נשאר מסורתי מאד בתוך איטליה, בעבודה עם חומרי גלם טריים ומקומיים וטכניקות בישול ביתיות.